LENTEJAS (con verduras)

1/4 Kg. de lentejas
Media cebolla
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 puerro grandecito
2 ó 3 zanahorias
aceite
sal
pimentón

Las lentejas pueden ser normales o francesas (que son las pequeñitas)
Si son de las normales yo las pongo en remojo el día antes con una cucharadita de sal. Las francesas no necesitan remojo (entonces se les pone más agua para la coción)

Ponemos en la olla exprés todos los ingredientes (el puerro se limpia bien de tierra abriendolo por lo verde y poniendolo al chorro del agua).
Se pican el puerro, zanahorias, cebolla y ajos. Se añade un buen chorreón de aceite, la sal, el laurel, y una cucharada de pimentón y se cubre de agua un dedo o dos por encima de las lentejas (todo en crudo)
Cuando suban las anillas 8 minutos
Se dejan reposar y al abrir la olla se agitan un poco para que se mezclen bien las de arriba con las de abajo.
Al recalentarlas tener cuidado pues se suelen pegar.
 
Optativo: Freir unos trozos de chorizo en un poco de aceite y añadirselo a las lentejas ya hechas.
(esto para el que no pueda soportar unas lentejas sin chicha)

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