POLLO AL AJILLO

yINGREDIENTES

Calcular 3 tajadas de pollo por persona (ó 2 contramuslos)
Harina
4 ó 5 ajos
Aceite
Media pastilla de avecrem (optativo)
sal

Freir muy bien el pollo (yo lo hago sin piel) pasandolo por harina y sacudiendolo muy bien antes de freir.
Se va colocando en una cazuela (queda mejor que si lo hacemos en la olla).
Cuando lo tengamos todo frito , en el aceite sobrante ( si hay mucho quitamos un poco) freimos los ajos bien picaditos, añadiendo una cucharadita de harina al final y el avecren (si queremos) y medio vaso de agua y lo incorporamos a la cazuela del pollo, no debe quedar muy caldoso.
Dejamos cocer muy lento durante 20 minutos más o menos. (pinchar un poco la carne para ver si está tierna)
Con unos champiñones queda muy bien. Los podemos hacer al ajillo también.
Freimos 3 ó 4 ajos picaditos en 4 cucharadas de aceite, incorporamos medio kilo de chmpiñones cortados en láminas y lo rehogamos a fuego fuerte hasta que se consuma todo el líquido que sueltan los champiñones.

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