MOUSSE DE CALABACÍN

INGREDIENTES:

2 calabacines medianitos o 1 grande
1 ajo
1 cajita de nata de cocinar
3 huevos
2 latas de atún en aceite (de las de 80 gr.)
pimienta, romero, finas hierbas etc etc.
1 cucharada de aceite.
sal

Pelamos el calabacin sin quitar del todo la piel.
Rehogamos en la cucharada de aceite el ajo y el calabacin a rodajas gorditas, que no se haga mucho.
Mezclamos bien con la batidora el calabacin con el atún escurrido, la nata, los huevos y las hierbas que nos gusten.
Untamos bien de aceite ( puede ser el de las latas)un molde para microhondas y lo cocemos 14 minutos a 750 de potencia o 12 minutos a 900.
Se cubre de mayonesa y lo adornamos con lo que quieras (esparragos verdes finitos, salmon ahumado, aceitunas ...)
Se come frio con ensalada.

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